Il pesce con la verdura e le erbe locali è il protagonista di ogni piatto.

“Casa dell’Angelo” è un ristorante con cucina a base di pesce ed una selezionata cantina di vini in un tranquillo paesino rurale del sud Italia.

LA NOSTRA CUCINA 

Il pesce accompagnato dalla verdura e dalle erbe locali è il protagonista di ogni piatto a “Casa dell’Angelo”.

Il nostro menu è ispirato dalla tradizionale cucina di mare salentina: proponiamo piatti classici e rivisitati e influenzati da altre cucine.

Nella stagione calda a pranzo proponiamo in alternativa anche alcuni piatti freddi, insalate, cous cous e verdure di stagione.

MA L’ELEMENTO CHIAVE RIMANE SEMPRE E COMUNQUE IL PESCE, PRINCIPALMENTE, DEL MEDITERRANEO.

Lutrini, acciughe, palamite, gamberi, calamari .. e poi le cozze, i ricci, le seppie … ed ancora il tonno, il pesce spada, la cernia …. insomma la ricerca del pescato fresco e’ una meravigliosa ossessione quotidiana!!!

Erede di un antica ‘ tradizione vinicola che affonda le sue radici nella cultura greca, la Puglia è sempre stata una delle regioni vinicole più ricche d’Italia e il cuore pulsante della viticoltura mediterranea.

LA CANTINA

Ne sono testimonianza numerosi vigneti locali e regionali come: Uva di Troia, Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Bombino Nero, Malvasia Nera, per non dimenticare Bianco d’Alessano, Minutolo, tutti i vigneti coprono migliaia di ettari da Daunia a Serre Salentine e che danno vita a una grande varietà di vini rossi, bianchi e rosati intensi.

Non esitate a chiedere un consiglio, siamo disposti a suggerire il vino perfetto per voi.

DEGUSTAZIONI

Alcune serate al mese proponiamo un Menu Degustazione. Sono momenti conviviali in cui ci piace presentare nuovi piatti legati alla stagionalità’ ed al pesce locale chetroviamo nelle pescherie di Castro e Tricase.

Serate a volte volutamente estreme da un punto di vista culinario perché presentiamo tutti i piatti con alla base un solo tipo di pesce ed a volte semplicemente legate alla
voglia di provare e sperimentare noi stessi e fare conoscere nuovi piatti ai nostri clienti.